Levrek Balığı Hakkında Bilgi; Faydaları ve Nasıl Pişirilir?

Beyaz eti ve leziz mi leziz tadıyla severek tükettiğimiz levrek balığı mevsimi, şubat ayından mayıs ayına kadar sürmektedir.

Ayrıca; kalsiyum, protein, potasyum, sodyum, A vitamini gibi vitaminler ve mineraller bakımından oldukça zengindir.

Levrek balığı hakkında bilgiler ve levrek balığının faydaları nelerdir, merak ediyorsanız; bu soruların yanıtını ve daha fazlasını yazımızın devamında görebilirsiniz.

Üzerinde minik minik siyah beneklerin bulunabildiği ve bazı zamanlar alabalık ile karıştırılan levrek balığı, ağırlığı 10 ile 15 kg arasında değişirken; boyu 40 ile 100 cm arasında görülebilir. Derileri büyük pullarla kaplıdır ve vücutları fusiform şeklindedir.

Levrek balığı ne yer?

Yırtıcı bir balık türü olan levrek; minik kurtlar, yengeçler ve karideslerle beslenir.

Peki, levrek balığı en çok nerelerde görülür, ekolojik özellikleri nelerdir?

Akdeniz’den Kanarya Adaları’na ve İngiltere’nin kuzey sahillerine kadar yayılım gösterir.

Ülkemizde en fazla Akdeniz, Marmara ve Karadeniz kıyılarında görülür. Her mevsim bulunabilen levrek balıklarının en lezzetli olduğu aylar; Mayıs ortasından Kasım sonuna kadar olan dönemdir.

Irmak kenarlarında sonbahar mevsiminde ürerler. Levrek balığının üreme özelliklerini şöyle açıklayabiliriz; 5 ile 28 °C arası sularda yaşarken, 12 ile 14°C arasındaki sulara yumurta bırakırlar.

Doğal bir ortamda 1 kg’lık bir dişi; 293.000 ile 358.000 adet arası yumurta bırakabildiği gözlemlenmiştir.

Levrek balığı nasıl pişirilir?

Buğulama, levreğin en faydalı olduğu pişirme şeklidir. Hem sağlık hem de lezzeti açısından buğulama yöntemi ile pişirilmesi önerilir.

Bunun dışında; tavada kızartma, bol tereyağı ile kızartma veya ızgarada pişirme yöntemleri de vardır..

Levrek Balığının Özellikleri Nelerdir?

Orta boydaki bir levrekte yaklaşık 24 gram protein bulunduğundan, insanların protein ihtiyacını rahatça karşılayabilir. Etçil bir balık olması sebebiyle tadı oldukça lezzetli olan levrek balığının özellikleri şöyledir;

• Latincede türünün ismi Dicentrarchus Labrax’tır ve moronidae familyasındandır.
• Genelde denizlerde yaşayabilirken bazen acı su bölgelerinde de yaşadıkları görülmüştür.
• Sürü halinde dolaşırlar ve ılık denizlerin sığ olan bölgelerinde bulunurlar.
• Omur sayıları 12-13 arasındadır. Solungaç kapaklarının üstünde dikine bir çıkıntı bulunur.
• Füzeyi andıran vücut formuna sahiptirler.
• 40 santimetreden küçük olan levreklere ispendek adı verilir ancak normalde boyları 50-60 cm arasındadır. Bazen de boyları 1 metreye kadar ulaşabilir.
• Levrek balıklarının ömürleri yaklaşık 20 yıldır.
• Üreme dönemlerinde lezzetli değillerdir ve yağsızdırlar. Bu dönemleri Ocak ile Mart ayları arasındadır.  Yaklaşık 500.000-2.000.000 arasında yumurtlayabilirler.

Levrek Balığı Faydaları Nelerdir?

Levrek balığının en önemli faydası kas fonksiyonlarını düzene sokan proteinler içermesidir. Bu yöntemin işe yaraması için pişirme yöntemi çok önemlidir. Asla kızartma yöntemini tercih etmemelisiniz. Izgara ve fırında az yağla buğulamak en doğru yöntemdir.

Vücutta kendiliğinden üretilemeyen Omega-3; özellikle beyin gelişiminde en gerekli olan yağ asitlerinden biridir. Tabii ki bu yağ asidi de levrek balığında oldukça bol miktarda bulunur. Ayrıca en fazla balıklarda bulunabilen Omega-3, brokoli ve cevizde de bulunur.

Ciltteki bağ dokusunu koruyarak kırışıklara karşı önler. Böylece yaşlanmayı da geciktirir.

Anksiyete, depresyon, panik atak gibi psikolojik hastalıkları önler.

Önerilen Yazı

Lepistes Balığı Nasıl Beslenir? Akvaryumu Nasıl Olmalıdır?

Levrek balığının faydalarından biri de; Bağışıklık sistemini güçlendirerek, özellikle kışın soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklardan korumasıdır.  Kalsiyum açısından zengin olduğu için kemikleri güçlendirir.

İçerisinde bolca bulunan fosfor ve A vitamini sayesinde gözlerin daha sağlıklı olmasını ve iyi görmesini sağlar.